Cara buat keripik jambu biji adalah salah satu varian camilan sehat yang terbuat dari buah jambu biji segar. Jambu biji dikenal sebagai buah kaya vitamin C, serat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Dengan metode vacuum frying, jambu biji dapat diolah menjadi keripik renyah yang tetap mempertahankan nutrisi buah aslinya. Camilan ini menawarkan perpaduan rasa manis, sedikit asam, dan aroma khas jambu biji yang unik, menjadikannya pilihan yang menyehatkan sekaligus lezat.
Beberapa Langkah Membuat Keripik Jambu Biji
Berikut adalah langkah-langkah yang sudah kami rangkumkan
Alat dan Bahan
- Mesin vacuum frying
- Pisau tajam
- Talenan
- Baskom
- Saringan
- Wadah kedap udara
- Jambu biji matang
- Minyak goreng
- Air es
- Garam
- Gula pasir
Langkah-langkah Membuat Keripik Jambu Biji
- Cuci jambu biji dengan air mengalir hingga bersih, lalu potong jambu menjadi irisan tipis setebal 1-2 mm. Tidak perlu mengupas kulitnya, karena kulit jambu biji juga kaya nutrisi. Pastikan irisan memiliki ketebalan yang merata agar hasil gorengan konsisten.
- Rendam irisan jambu biji dalam air es selama 10-15 menit. Proses perendaman ini bertujuan untuk menjaga tekstur dan kesegaran buah, serta membantu keripik menjadi lebih renyah saat di goreng.
- Panaskan mesin vacuum frying hingga mencapai suhu sekitar 85-90°C. Masukkan irisan jambu biji ke dalam mesin dan goreng selama 1-2 jam hingga teksturnya benar-benar renyah. Penggorengan menggunakan vacuum frying memastikan bahwa keripik tidak gosong dan kadar minyaknya tetap rendah.
- Setelah selesai digoreng, keluarkan irisan jambu biji dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan. Biarkan keripik dingin dan kering sepenuhnya sebelum disimpan. Pastikan minyak benar-benar hilang agar keripik tetap renyah lebih lama.
- Anda bisa menambahkan gula pasir atau garam pada keripik jambu yang masih hangat untuk memberikan tambahan rasa manis atau gurih sesuai selera. Aduk hingga bumbu merata di seluruh bagian keripik.
- Simpan keripik jambu biji dalam wadah kedap udara setelah dingin. Penyimpanan yang tepat akan menjaga kerenyahan keripik dan membuatnya tahan lama.
Kelebihan Keripik Jambu Biji
Keripik jambu biji ini memiliki banyak kelebihan atau keunggulan ketika di olah menjadi keripik.
1. Kaya Akan Nutrisi
Keripik jambu tetap mempertahankan sebagian besar nutrisi yang ada pada buah segarnya, terutama vitamin C dan serat. Dengan kandungan antioksidan yang tinggi, keripik ini membantu menjaga kesehatan kulit, meningkatkan kekebalan tubuh, serta mendukung kesehatan pencernaan.
2. Tekstur Renyah dan Rasa Alami
Keripik jambu biji memiliki tekstur renyah dengan rasa manis dan sedikit asam yang khas dari buahnya. Metode vacuum frying membuat jambu biji tidak kehilangan rasa dan aroma alaminya. Ini membuat keripik jambu menjadi camilan unik yang berbeda dari keripik buah pada umumnya.
3. Pilihan Camilan Sehat
Dibandingkan dengan keripik yang digoreng biasa, keripik jambu yang di goreng menggunakan vacuum frying memiliki kadar minyak yang lebih rendah dan kaya akan serat. Ini menjadikannya camilan sehat yang rendah kalori dan baik untuk dikonsumsi sehari-hari.
4. Bervariasi dalam Rasa
Anda bisa memodifikasi rasa keripik jambu sesuai selera dengan menambahkan gula untuk rasa manis, atau garam untuk rasa gurih. Ini menjadikan keripik ini fleksibel dalam berbagai pilihan rasa, sehingga lebih variatif.
Kesimpulan
Cara buat keripik jambu biji adalah camilan yang lezat, renyah, dan menyehatkan. Proses pembuatan keripik ini relatif mudah, terutama dengan metode vacuum frying yang menjaga rasa, aroma, dan nutrisi jambu. Dengan kandungan vitamin dan serat yang tinggi, keripik jambu bisa menjadi alternatif camilan sehat yang cocok untuk segala usia.