botok batang pisang

Botok Batang Pisang, Kreasi Unik yang Bikin Penasaran

Botok adalah salah satu hidangan khas Jawa yang dibuat dengan bahan utama kelapa parut dan rempah-rempah, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Botok biasanya di buat dengan campuran ikan teri, tempe, atau bahkan petai cina. Namun, ada variasi unik dari botok yang menggunakan batang pisang sebagai bahan utama. Batang pisang memberikan tekstur yang renyah dan rasa yang khas pada botok, menjadikannya sajian yang menarik dan berbeda. Selain itu, batang pisang kaya akan serat, sehingga botok batang pisang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.

Beberapa Langkah Botok Batang Pisang

Alat dan Bahan

  • Pisau tajam
  • Talenan
  • Parutan kelapa
  • Wadah untuk mencampur bahan
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Kukusan
  • 1 batang pisang muda (ambil bagian dalam yang lembut)
  • 150 gram kelapa parut
  • 5 butir cabai rawit (sesuai selera), iris serong
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 cm kencur, haluskan
  • 2 lembar daun salam, potong kecil-kecil
  • Garam dan gula secukupnya
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus
  • Lidi untuk menyemat bungkus (atau tusuk gigi)

Langkah-Langkah Botok Batang Pisang

  1. Kupas bagian luar batang pisang hingga tersisa bagian dalam yang putih dan lembut. Iris batang pisang tipis-tipis atau potong dadu kecil sesuai selera.
  2.  Rendam irisan batang pisang dalam air garam selama 10 menit untuk mengurangi rasa pahit, lalu bilas dan tiriskan.
  3. Dalam wadah, campurkan irisan batang pisang dengan kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, dan daun salam. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
  4. Ambil satu lembar daun pisang yang telah dipotong dan dilayukan (agar tidak mudah robek). Letakkan beberapa sendok campuran batang pisang di tengah daun pisang.
  5. Lipat daun pisang hingga berbentuk kotak atau kerucut, lalu sematkan dengan lidi atau tusuk gigi agar tidak terbuka. Ulangi hingga semua bahan habis.
  6. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Masukkan botok yang sudah dibungkus ke dalam kukusan dan kukus selama 30-40 menit hingga matang dan aromanya harum.
  7. Angkat botok dari kukusan dan biarkan sedikit dingin. Botok batang siap disajikan bersama nasi hangat dan lauk pendamping lainnya.

Kelebihan Botok Batang Pisang

Sebenarnya ketika kita membuat olahan sendiri akan mendapatkan benefit lebih dari pada beli di luar an sana.

1. Menggunakan Bahan yang Unik dan Mudah Didapat

Botok batang pisang memanfaatkan bagian dari tanaman pisang yang sering kali tidak terpakai. Dengan menggunakan batang pisang sebagai bahan utama, kita dapat mengurangi limbah dan membuat hidangan yang lezat dan bernilai gizi. Botok batang pisang memiliki rasa gurih dari kelapa parut dan rempah-rempah, yang berpadu dengan tekstur renyah dari batang pisang. Ini memberikan variasi baru pada hidangan botok yang biasa kita kenal.

2. Rendah Lemak dan Kaya Serat

Batang pisang kaya akan serat, yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Botok batang juga merupakan hidangan yang rendah lemak, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dinikmati oleh seluruh keluarga. Proses pembuatan botok batang cukup sederhana, sehingga bisa dengan mudah di buat di rumah. Bahan-bahannya juga mudah di dapat, terutama di daerah pedesaan yang memiliki banyak pohon pisang.

Kesimpulan

Botok batang pisang adalah salah satu cara kreatif untuk menikmati masakan tradisional dengan bahan yang tidak biasa. Dengan memanfaatkan batang pisang, kita dapat menciptakan hidangan yang kaya rasa dan menyehatkan. Tekstur batang pisang yang renyah berpadu sempurna dengan kelapa parut dan bumbu rempah, menciptakan cita rasa yang unik dan lezat. Botok ini cocok di nikmati bersama nasi hangat sebagai pelengkap hidangan sehari-hari. Selamat mencoba membuat botok batang di rumah dan rasakan kenikmatannya!

More From Author

sup batang pisang

Sup Batang Pisang yang Ternyata Enak

Sekolah Islam Terpadu Fokus Spiritualitas yang Baik

Sekolah Islam Terpadu Fokus Spiritualitas yang Baik

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *