Sup batang pisang merupakan sajian yang kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang unik. Batang pisang yang biasanya hanya dikenal sebagai bahan limbah, ternyata dapat diolah menjadi hidangan lezat. Bagian yang digunakan adalah bagian dalam batang pisang yang masih muda dan empuk. Sup batang bisa menjadi alternatif sehat yang kaya serat dan nutrisi, seperti kalium dan magnesium, yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Sup ini cocok di sajikan sebagai menu makan siang atau malam yang ringan namun mengenyangkan. Berikut ini adalah resep dan cara membuat sup batang .
Beberapa Langkah Membuat Sup Batang Pisang
Alat dan Bahan
- Pisau dan talenan
- Panci
- Sendok pengaduk
- Baskom
- 1 batang pisang muda
- 1 liter air
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 100 gram wortel, iris tipis
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat Sup Batang Pisang
- Kupas bagian luar batang pisang hingga tersisa bagian dalam yang lembut dan berwarna putih. Potong batang pisang menjadi irisan tipis atau bentuk dadu sesuai selera.
- Rendam potongan batang pisang dalam air garam selama sekitar 10-15 menit untuk menghilangkan getah dan mengurangi rasa pahit. Bilas dengan air bersih dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan daun salam dan serai, lalu aduk hingga bumbu merata dan aromanya keluar.
- Masukkan air ke dalam panci yang sudah berisi bumbu tumis dan biarkan mendidih. Masukkan potongan batang pisang yang sudah ditiriskan dan aduk rata. Tambahkan wortel, tomat, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga batang pisang dan wortel menjadi empuk, serta bumbu meresap ke dalam kuah. Cicipi rasanya, dan tambahkan garam atau lada jika diperlukan.
- Setelah matang, angkat sup dari api dan sajikan di mangkuk saji. Sup batang pisang siap dinikmati dalam keadaan hangat bersama nasi atau disantap langsung sebagai hidangan sup yang menyegarkan.
Kelebihan Membuat Sup Batang Pisang
Sebenarnya ketika kita membuat olahan sendiri akan mendapatkan benefit lebih dari pada beli di luar an sana.
1. Pemanfaatan Bagian Tanaman yang Terlupakan
Membuat sup dari batang pisang adalah cara yang cerdas untuk memanfaatkan bagian tanaman yang sering terbuang. Hal ini dapat membantu mengurangi limbah organik sekaligus menghadirkan hidangan baru yang lezat dan bernutrisi.
2. Kaya Akan Serat dan Nutrisi
Batang pisang mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan. Selain itu, kandungan mineral seperti kalium dalam batang pisang bermanfaat untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh dan kesehatan jantung.
3. Cocok untuk Diet Sehat
Sup batang pisang memiliki kalori yang rendah, sehingga cocok di jadikan menu dalam program diet sehat. Kandungan seratnya membuat perut terasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori berlebih.
4. Rasa yang Unik dan Segar
Sup ini memiliki cita rasa yang berbeda dengan sup lainnya, dengan tekstur batang pisang yang lembut dan rasa segar dari bumbu rempah seperti serai dan daun salam. Ini bisa menjadi pilihan menarik untuk variasi menu sehari-hari.
Kesimpulan
Sup batang pisang adalah hidangan yang lezat, bergizi, dan ramah lingkungan. Dengan cara yang sederhana, Anda bisa mengolah bagian tanaman yang jarang di gunakan menjadi makanan yang sehat. Sup ini cocok di nikmati sebagai hidangan hangat di berbagai suasana, baik sebagai menu makan siang maupun malam. Selamat mencoba resep sup batang dan rasakan kelezatannya bersama keluarga di rumah!