Cara bikin keripik pisang adalah salah satu camilan populer yang terbuat dari irisan tipis buah pisang yang di goreng hingga renyah. Camilan ini tidak hanya memiliki rasa manis alami, tetapi juga kaya akan kandungan nutrisi seperti kalium dan serat. Proses pembuatan keripik pisang bisa di lakukan dengan metode konvensional atau menggunakan teknik vacuum frying yang menghasilkan keripik lebih renyah dan rendah minyak. Keripik pisang dapat di olah dengan berbagai varian rasa, mulai dari rasa manis, asin, hingga gurih, sesuai selera.
Beberapa Langkah Membuat Keripik Pisang
Berikut adalah langkah-langkah yang sudah kami rangkumkan
Alat dan Bahan
- Mesin penggoreng atau vacuum frying
- Pisau tajam atau alat pengiris
- Talenan
- Baskom
- Saringan
- Wadah penyimpanan
- Pisang mentah
- Minyak goreng
- Garam
- Gula halus
- Air kapur sirih
Langkah-langkah Membuat Keripik Pisang
- Pilih pisang yang belum terlalu matang agar tekstur keripik lebih renyah. Pisang yang terlalu matang akan menghasilkan keripik yang lembek.
- Kupas kulit pisang, lalu iris pisang menjadi potongan tipis dengan pisau tajam atau alat pengiris. Usahakan agar ketebalan irisan seragam sehingga keripik matang merata.
- Rendam irisan pisang dalam air kapur sirih selama 15-20 menit. Langkah ini opsional, namun dapat membantu membuat keripik lebih renyah. Setelah direndam, bilas irisan pisang dengan air bersih, lalu tiriskan agar tidak terlalu basah saat digoreng.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau mesin penggoreng hingga suhu mencapai sekitar 160-180°C. Jika menggunakan vacuum frying, atur suhu pada kisaran 85-90°C.
- Masukkan irisan pisang secara bertahap ke dalam minyak panas. Goreng hingga pisang berubah warna menjadi kuning keemasan dan terasa renyah. Jika menggunakan mesin vacuum frying, proses penggorengan akan memakan waktu lebih lama, namun hasilnya akan lebih rendah minyak.
- Setelah matang, angkat keripik pisang dan tiriskan menggunakan saringan untuk membuang minyak berlebih. Jika ingin membuat keripik pisang manis, taburkan gula halus di atas keripik yang masih hangat dan aduk rata. Jika lebih suka rasa gurih, Anda bisa menambahkan sedikit garam setelah keripik pisang ditiriskan.
- Biarkan keripik pisang dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. Penyimpanan dalam wadah tertutup rapat akan membantu menjaga kerenyahan keripik lebih lama.
Kelebihan Keripik Pisang
Keripik pisang ini memiliki banyak kelebihan atau keunggulan ketika di olah menjadi keripik.
1. Renyah dan Lezat
Keripik pisang memiliki tekstur renyah yang khas dengan rasa manis alami dari buah pisang. Pisang yang di iris tipis dan digoreng hingga kering menghasilkan camilan yang ringan dan enak untuk dinikmati kapan saja.
2. Mudah Dibuat
Proses pembuatan keripik pisang tergolong mudah dan tidak memerlukan bahan-bahan yang rumit. Dengan alat dan bahan yang sederhana, siapa saja bisa membuat keripik pisang sendiri di rumah.
3. Sehat dan Bergizi
Keripik pisang mengandung nutrisi seperti kalium, serat, dan vitamin yang baik untuk tubuh. Dengan pengolahan yang tepat, keripik pisang bisa menjadi alternatif camilan sehat yang rendah minyak, terutama jika menggunakan metode vacuum frying.
4. Varian Rasa yang Beragam
Keripik pisang bisa di sesuaikan dengan berbagai varian rasa, seperti manis dengan gula, asin dengan garam, atau bahkan pedas dengan tambahan bumbu rempah. Fleksibilitas ini membuat keripik pisang di sukai oleh berbagai kalangan.
Kesimpulan
Cara bikin keripik pisang adalah camilan yang mudah di buat dan kaya akan nutrisi. Proses pembuatan yang sederhana membuatnya bisa di nikmati oleh siapa saja, baik untuk konsumsi pribadi maupun untuk di jadikan usaha. Dengan alat yang tepat dan bahan berkualitas, Anda bisa menghasilkan keripik pisang yang renyah, lezat, dan menyehatkan.