Cara produksi mie sayur rumahan tidak sesulit seperti yang kamu bayangkan. Dengan bahan yang mudah kamu jumpai dan peralatan sederhana, kamu bisa menciptakan mie warna-warni alami dari sayur seperti bayam, wortel, sawi, hingga daun kelor. Selain lebih sehat, mie ini juga bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan.

Mie merupakan salah satu makanan favorit yang hampir disukai oleh berbagai kalangan. Namun, konsumsi mie instan berlebihan bisa berdampak buruk bagi kesehatan. Solusi sehatnya adalah memproduksi mie sendiri di rumah, terutama dari bahan sayuran yang kaya nutrisi.

Cara Produksi Berbagai Mie Sayur Rumahan

1. Mie Bayam

Bahan:

• 300 gr tepung terigu protein tinggi
• 110 ml sari bayam
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Tepung tapioka secukupnya

Langkah Produksi:

1.  Pertama blender bayam dengan sedikit air hingga halus, lalu saring sarinya.
2. kemudian campur tepung dan garam, tambahkan jus bayam, uleni hingga kalis.
3. Diamkan 10–15 menit, lalu pipihkan dan potong adonan menjadi bentuk mie.
4. Taburi tepung saat menggiling agar tidak lengket.
5. Rebus mie hingga mengapung, angkat, dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.

2. Cara Produksi Mie Sawi Rumahan

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 50 ml sari sawi (dari 250 gr sawi hijau)
• 1 sdm tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 sdt garam

Langkah Produksi:

1. Pertama campurkan tepung terigu, garam, dan tepung sagu.
2. Tambahkan telur dan sari sawi sedikit demi sedikit, aduk lalu uleni hingga kalis.
3. Diamkan 15 menit, pipihkan, dan giling bertahap dari ketebalan kasar ke halus.
4. Potong dengan alat pemotong mie dan taburi tepung agar tidak lengket.
5. Terakhir rebus saat akan diolah. Mie bisa disimpan di wadah kedap udara selama 3 hari.

3. Cara Produksi Mie Wortel di Rumah

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 25 gr tepung kanji
• 5 buah wortel besar
• 100 ml air
• 1 butir telur
• Garam secukupnya

Langkah Produksi:

1. Pertama awali dengan memblender wortel dan air, lalu saring sarinya.
2. Campurkan tepung, garam, telur, dan air wortel sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
3. Diamkan 15 menit, pipihkan adonan, potong dan giling mie.
4. Taburi tepung terigu saat menggiling.
5. Terakhir simpan dalam kulkas, mie dapat bertahan hingga 2 hari dalam wadah tertutup.

4. Cara Produksi Mie Daun Kelor

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 60 ml sari daun kelor
• 1 butir telur
• Sejumput garam

Langkah Produksi:

1. Pertama campur tepung dan garam, lalu tambahkan telur dan sari kelor sedikit demi sedikit.
2. Selanjutnya uleni sampai kalis, giling adonan hingga pipih dan halus sambil ditaburi tepung.
3. Potong mie sesuai selera, rebus selama 3 menit.
4. Sebagai tambahan kamu tiriskan dan beri minyak agar tidak lengket.

5. Cara Produksi Mie Buah Naga Sehat

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• ½ sdm maizena
• 20 gr buah naga (dihaluskan)
• 1 butir telur
• 4 gr garam

Langkah Produksi:

1. Langkah pertama campur tepung dan maizena.
2. Tambahkan campuran buah naga dan telur ke dalam adonan sedikit demi sedikit.
3. Uleni sampai kalis, giling tipis dan potong mie.
4. Rebus hingga matang dan tambahkan minyak agar tidak lengket.

Tips Tambahan Cara Produksi Mie Sayur Rumahan

Kevin Aryomukti

Hi, aku Kevin Aryomukti Aprilio penulis pemula dengan minat pada bidang kuliner dan usaha rumahan. Saya mulai membagikan tulisan-tulisan tersebut dengan harapan bisa bermanfaat dan menginspirasi pembaca yang ingin mencoba hal baru dari rumah.